食品安全关乎千家万户，食品流通和餐饮消费监管是守护人民群众“舌尖上的安全”的关键环节。本报记者就今年食品流通和餐饮消费监管工作，专访了国家市场监督管理总局食品经营司司长。司长表示，今年将重点抓好三方面工作，全力保障人民群众饮食安全。
一、聚焦重点领域，强化食品流通监管
司长指出，今年将进一步加强食品流通环节监管，突出对重点领域、重点品种的治理。一是加强农村食品市場监管。持续开展农村假冒伪劣食品整治行动，严厉打击无证无照经营、销售“三无”食品、劣质食品等违法行为，净化农村食品市场环境。二是强化校园食品安全监管。联合教育等部门，对学校食堂、校园周边食品经营者实行全覆盖监督检查，严格落实学校食品安全校长（园长）负责制，严防群体性食品安全事件发生。三是加强网络食品经营监管。督促网络食品交易平台严格落实主体责任，严把入网经营者资质审核关，加大对网络销售食品的抽检力度，让消费者“点得放心、吃得安心”。四是加强进口食品监管。严格落实进口食品冷链食品疫情防控要求，加强口岸环节监管，严防输入性风险。
二、提升餐饮质量安全，促进餐饮消费放心
餐饮消费环节量大面广，直接关系消费者身体健康。司长介绍，今年将多措并举提升餐饮质量安全水平。一是推进餐饮服务提供者风险分级管理。根据风险等级实施差异化监管，对高风险餐饮单位加大检查频次，对低风险单位减少干扰，实现精准监管。二是开展餐饮质量安全提升行动。鼓励餐饮服务提供者实施“明厨亮灶”，推广使用“互联网+明厨亮灶”，让后厨透明化、可视化，接受社会监督。三是加强网络餐饮监管。严格落实网络餐饮服务平台责任，确保入网餐饮服务提供者具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，严查无证、套证、假证等行为，打击“两超一非”等违法行为。四是加强重大活动餐饮安全保障。做好重大活动、重要节日期间餐饮服务食品安全监管工作，确保万无一失。
三、创新监管方式，推动社会共治
司长强调，做好食品流通和餐饮消费监管工作，需要不断创新监管方式，推动社会共治。一是加强智慧监管。运用大数据、物联网、人工智能等技术手段，提升监管效能，实现“智慧监管”与“信用监管”有机结合。二是推进“双随机、一公开”监管常态化。完善抽查事项清单，规范抽查程序，及时公开抽查结果，接受社会监督。三是强化信用监管。建立健全食品生产经营者信用档案，实施信用分级分类监管，对失信企业实施联合惩戒。四是畅通投诉举报渠道。整合12315热线，方便消费者投诉举报，及时回应社会关切，营造食品安全社会共治良好氛围。
司长最后表示，新的一年，食品经营司将坚持以人民为中心的发展思想，严格落实“四个最严”要求，扎实做好食品流通和餐饮消费监管各项工作，坚决守住食品安全底线，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感，以优异成绩迎接党的二十大胜利召开。
